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Receitas de cá e de lá

"Bem comido, a minha alma de nada quer saber. E nem os maiores desgostos a conseguem comover." Jean Molière

Receitas de cá e de lá

"Bem comido, a minha alma de nada quer saber. E nem os maiores desgostos a conseguem comover." Jean Molière

07
Jun12

Omelete de legumes em pão centeio

o que procuro

 

Desta feita, encontrei esta receita no site da vaqueiro, gostei da proposta. Contudo cheguei à conclusão que o nosso forte (sim foi feita a quatro mãos, como quase todas as receitas!) não é decerto fazer omeletes perfeitas, sem se desmancharem, certo é que o sabor, esse não fugiu apesar de fraca apresentação!

 

A receita orinigal, está aqui e eis que vos deixo o nosso modus operandi:

 

Ingredientes:

  • 100 gr de cogumelos
  • 1 dente de alho
  • 1/2 courgete
  • 1 tomate
  • queijo ralado
  • sal e pimenta
  • azeite
  • fatias de pão centeio
Preparação:
Lave e corte em pedaços pequenos os cogumelos e a courgete. Ponha o tomate numa tigela com um pouco de água a ferver, durante uns minutos, pele-o e corte-os também em pequenos cubos e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e o alho, junte depois os cogumelos, deixe amolecer um pouco, adicione o resto dos legumes e deixe cozinhar durante uns minutos, tempere com sal e pimenta e reserve.
Volte a colocar a frigideira ao lume, bata os ovos numa tijela, deite-os na frigideira, deixe-os começar a cozinhar, coloque os legumes reservados no meio da omelete, salpique com queijo ralado, tape com uma parte da omelete, vire-a sobre si mesma, de modo a cozinhar de todos os lados.
Torre as fatias de pão centeio e sirva ainda quente.

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