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Receitas de cá e de lá

"Bem comido, a minha alma de nada quer saber. E nem os maiores desgostos a conseguem comover." Jean Molière

Receitas de cá e de lá

"Bem comido, a minha alma de nada quer saber. E nem os maiores desgostos a conseguem comover." Jean Molière

03
Set12

Enchiladas

o que procuro

 

A curiosidade matou o gato, já diz o povo e comigo aconteceu o mesmo, vi um kit para fazer enchiladas e achei que tinhamos que experimentar, mas num "quase tudo feito em casa".

Vi muitas receitas, mas nenhuma que achasse ser única e verdadeira, assim, saíram umas enchiladas "à minha moda!", fáceis, saborosas, ideiais para aproveitar restos de carne assada.

 

Ingredientes:

  • 1/2 frango assado desfiado;
  • 1 frasco de molho para enchiladas (encontram nos supermercados);
  • 1 embalagem de tortilhas de trigo (trazia 6);
  • Queijo ralado.

Preparação:

 

Aquecer um pouco de azeite numa frigideira, colocar o frango e deixar frigir para aquecer um pouco, juntar o frasco do molho de tomate, eu acrescentei polpa de tomate porque achei o molho muito espesso e concentrado, além de picante!

Deixar apurar um pouco e apagar o lume. Colocar um pouco de molho no fundo de um tabuleiro refractário e reservar.

 

Abrir a embalagem das tortilhas, colocar uma tortilha num prato, espalhar por cima um pouco do preparado de frango, enrolar sobre si e colocar no tabuleiro.

Proceder da mesma forma com as restantes tortilhas, reservar um pouco de molho. Por fim, colocar um pouco de molho de tomate por cima de todas as tortilhas e polvilhar com queijo ralado.

 

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, para aquecer e derreter o queijo.

Sirva com uma salada verde.

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